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Mici alla griglia — la ricetta rumena
Sarmale — involtini in verza fermentata
Mămăligă — la polenta rumena
Plăcinte — focacce moldave ripiene
Zeamă — zuppa moldava di pollo
Borscht ucraino classico
Varenyky — ravioli ucraini con patate
Deruny — frittelle di patate ucraine
Syrniki — la colazione dell'Est
Olivier — la vera insalata russa
Papanași — il dolce rumeno da provareCozonac — il pandolce delle feste rumeneZacuscă fatta in casaCiorbă de burtă — la trippa alla rumenaSalată de vinete — melanzane al fumoFasole bătută — crema di fagioli rumenaTochitură — lo spezzatino della domenica rumenaChiftele — polpette rumene all'aglioÎnvârtită — la spirale moldava alla zuccaPlăcintă alla verza stufata
Holubtsi — involtini ucrainiVarenyky alle amareneSalo — il lardo ucraino all'aglioUzvar — frutta secca e mieleBlini — le crêpes dell'Est
Pelmeni fatti in casa
Shuba — aringa in pellicciaVinegret — barbabietola e crauti
Tartine con caviale rosso
Okroshka — zuppa fredda al kvasKulich — il panettone pasquale dell'EstMămăligă — la polenta Rumena
Cucina rumena
Cugina della polenta veneta, la mămăligă rumena si taglia con il filo e si mangia con formaggio in salamoia e panna acida. La farina giusta e i formaggi li trovi da VALMART a Padova.
Preparazione
6 passaggi · 40 min- 1Porta a bollore l'acqua salata in una pentola dal fondo spesso.
- 2Versa la farina a pioggia mescolando di continuo.
- 3Cuoci 25–30 minuti a fuoco basso mescolando con un cucchiaio di legno.
- 4È pronta quando si stacca dalle pareti.
- 5Rovesciala su un tagliere e lasciala rapprendere un minuto.
- 6Tagliala con un filo e servi con formaggio, panna acida e un uovo fritto.
Domande frequenti
Che differenza c'è con la polenta veneta?
La base è simile; cambia il contorno: formaggi in salamoia, panna acida e cotture più dense.
Cos'è il bulz?
Una palla di mămăligă ripiena di formaggio stagionato, passata al forno.
Dove trovo gli ingredienti di queste ricette?
Tutti i prodotti sono da VALMART: ➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova. Aperto mar–dom 9:30–20:00, lunedì chiuso. Telefono: +39 049 776113.
Fate consegne?
Sì, in tutta Italia — 10€, a Padova più rapide. Il ritiro in negozio è gratuito.
Come si arriva al negozio?
➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova — 10 minuti dalla stazione di Padova, parcheggio all'ingresso. Cerca VALMART Padova su Google Maps.
Ingredienti
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