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Uzvar — frutta secca e miele

Cucina ucraina

L'uzvar si prepara alla Vigilia di Natale: mele e pere essiccate, prugne e miele — niente zucchero.

Uzvar — frutta secca e miele

Ingredienti

Preparazione

  1. Sciacqua la frutta con acqua tiepida.
  2. Copri con acqua fredda e porta a bollore.
  3. Cuoci 20 minuti a fuoco basso.
  4. Fai intiepidire e sciogli il miele — mai nel bollente!
  5. Lascia in infusione almeno 3 ore.

Domande frequenti

Perché il miele non va nel bollente?

Perde aroma e proprietà.

Il segreto?

Le pere essiccate al fumo: danno la nota profonda.

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