€
0
0Cozonac — il pandolce delle feste rumene
Cucina rumena
Il cozonac è il panettone rumeno: brioche intrecciata con ripieno di noci, immancabile a Natale e Pasqua. Senza tempo per impastare? Il cozonac Boromir è da VALMART.
Ingredienti
- Farina — 500 g
- Latte tiepido — 250 ml
- Lievito fresco — 25 g
- Uova, zucchero, burro — 3 / 150 g / 100 g
- Noci macinate — 200 g
- Cacao, uvetta — 2 cucchiai / una manciata
Preparazione
- Attiva il lievito nel latte con un cucchiaio di zucchero.
- Impasta 15 minuti; lievitazione 1 ora.
- Stendi due sfoglie e spalma il ripieno di noci e cacao.
- Arrotola, intreccia a coppie, metti negli stampi.
- Seconda lievitazione 40 minuti; spennella col tuorlo.
- Cuoci 40–45 minuti a 170°C.
Domande frequenti
Perché si affloscia?
Correnti d'aria o forno aperto troppo presto.
Niente tempo?
Cozonac Boromir con noci o lokum — da VALMART.
Mici alla griglia — la ricetta rumena
Sarmale — involtini in verza fermentata
Mămăligă — la polenta rumena