Blini — le crêpes dell'Est

Cucina russa

I blini sono le crêpes dell'Est: sottili, traforati, con panna acida, marmellata o caviale. Tutto da VALMART, Padova.

Ingredienti

• Latte — 1 l
• Uova — 3
• Farina — 320 g
• Zucchero, sale, olio — 2 cucchiai / pizzico / 3 cucchiai
• Panna acida, marmellata, caviale — per servire

Preparazione

1. Sbatti le uova con zucchero e sale, unisci metà latte.
2. Incorpora la farina, poi il resto del latte e l'olio.
3. Riposo 20 minuti.
4. Cuoci sottile su padella rovente, un minuto per lato.
5. Imburra e impila sotto un canovaccio.

Domande frequenti

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