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Okroshka — zuppa fredda al kvas

Cucina russa

Quando a Padova fa +35, l'okroshka salva più del condizionatore: kvas ghiacciato, verdure, panna acida. Il kvas è da VALMART.

Okroshka — zuppa fredda al kvas — 1
Quando a Padova fa +35, l'okroshka salva più del condizionatore: kvas ghiacciato, verdure, panna acida
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 2
1. Taglia tutto a cubetti, i ravanelli a rondelle.
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 3
2. Pesta le erbe col sale: liberano l'aroma.
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 4
3. Tuorli con senape e un cucchiaio di kvas.
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 5
4. Unisci e versa il kvas ghiacciato.
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 6
5. Panna acida nel piatto; ghiaccio a piacere.
Okroshka — zuppa fredda al kvas — 7
6. Okroshka — zuppa fredda al kvas

Ingredienti

Preparazione

  1. Taglia tutto a cubetti, i ravanelli a rondelle.
  2. Pesta le erbe col sale: liberano l'aroma.
  3. Tuorli con senape e un cucchiaio di kvas.
  4. Unisci e versa il kvas ghiacciato.
  5. Panna acida nel piatto; ghiaccio a piacere.

Domande frequenti

Kvas o kefir?

Disputa eterna: col kvas è il classico.

Perché kvas bianco?

Quello dolce la trasforma in composta col salame.

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