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Plăcinte — focacce moldave ripiene

Cucina moldava

La plăcintă moldava è una sfoglia tirata fino a diventare trasparente, piegata a busta e cotta in padella. Formaggio fresco, erbe, panna acida: tutto da VALMART a Padova, Via Venezia 59/9.

Plăcinte — focacce moldave ripiene — 1
La plăcintă moldava è una sfoglia tirata fino a diventare trasparente, piegata a busta e cotta in padella
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 2
1. Impasta farina, acqua, sale e un cucchiaio d'olio; fai riposare 30 minuti.
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 3
2. Dividi in palline e tira ciascuna fino a vederci attraverso.
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 4
3. Sbriciola il formaggio con le erbe.
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 5
4. Metti il ripieno al centro e chiudi a busta.
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 6
5. Cuoci in padella 3–4 minuti per lato.
Plăcinte — focacce moldave ripiene — 7
6. Spennella con burro e servi con panna acida.

Ingredienti

Preparazione

  1. Impasta farina, acqua, sale e un cucchiaio d'olio; fai riposare 30 minuti.
  2. Dividi in palline e tira ciascuna fino a vederci attraverso.
  3. Sbriciola il formaggio con le erbe.
  4. Metti il ripieno al centro e chiudi a busta.
  5. Cuoci in padella 3–4 minuti per lato.
  6. Spennella con burro e servi con panna acida.

Domande frequenti

Perché la sfoglia si strappa?

Non ha riposato: 30 minuti sotto pellicola e diventa elastica.

Altri ripieni classici?

Verza, patate, zucca in autunno, amarene d'estate.

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