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Mici alla griglia — la ricetta rumena
Sarmale — involtini in verza fermentata
Mămăligă — la polenta rumena
Plăcinte — focacce moldave ripiene
Zeamă — zuppa moldava di pollo
Borscht ucraino classico
Varenyky — ravioli ucraini con patate
Deruny — frittelle di patate ucraine
Syrniki — la colazione dell'Est
Olivier — la vera insalata russa
Papanași — il dolce rumeno da provareCozonac — il pandolce delle feste rumeneZacuscă fatta in casaCiorbă de burtă — la trippa alla rumenaSalată de vinete — melanzane al fumoFasole bătută — crema di fagioli rumenaTochitură — lo spezzatino della domenica rumenaChiftele — polpette rumene all'aglioÎnvârtită — la spirale moldava alla zuccaPlăcintă alla verza stufata
Holubtsi — involtini ucrainiVarenyky alle amareneSalo — il lardo ucraino all'aglioUzvar — frutta secca e mieleBlini — le crêpes dell'Est
Pelmeni fatti in casa
Shuba — aringa in pellicciaVinegret — barbabietola e crauti
Tartine con caviale rosso
Okroshka — zuppa fredda al kvasKulich — il panettone pasquale dell'EstVarenyky — ravioli ucraini con patate
Cucina ucraina
I varenyky sono i ravioli del cuore ucraino: pasta sottile, ripieno di patate, cipolla dorata nel burro e panna acida fredda. Panna e burro sono da VALMART, Padova — e se non hai tempo di impastare, li trovi anche pronti.
Preparazione
6 passaggi · 1 h 20 min- 1Impasta e fai riposare 30 minuti.
- 2Lessa le patate, schiacciale col burro; metà cipolla soffritta va nel ripieno.
- 3Stendi la pasta, taglia dischi, chiudi i varenyky.
- 4Cuoci 3–4 minuti da quando salgono a galla.
- 5Dora la cipolla rimasta nel burro.
- 6Condisci e servi con panna acida.
Domande frequenti
Come evitare che si aprano?
Bordi puliti e doppia pizzicatura, senza riempirli troppo.
Si possono congelare?
Sì, distesi su un tagliere e poi in sacchetto; si cuociono da congelati.
Dove trovo gli ingredienti di queste ricette?
Tutti i prodotti sono da VALMART: ➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova. Aperto mar–dom 9:30–20:00, lunedì chiuso. Telefono: +39 049 776113.
Fate consegne?
Sì, in tutta Italia — 10€, a Padova più rapide. Il ritiro in negozio è gratuito.
Come si arriva al negozio?
➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova — 10 minuti dalla stazione di Padova, parcheggio all'ingresso. Cerca VALMART Padova su Google Maps.
Ingredienti
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