€
0
0Винегрет классический
Русская кухня
Винегрет — салат, в котором главное не рецепт, а пропорция кислого: квашеная капуста, солёный огурец, свёкла. Соленья — в VALMART, Падуя.
Ингредиенты
- Свёкла — 2 шт
- Картофель, морковь — 3 / 2
- Капуста квашеная — 150 г
- Огурцы солёные — 2 шт
- Горошек, лук, масло душистое — банка / 1 / 4 ст.л.
Приготовление
- Отварите овощи в мундире, остудите, нарежьте кубиком.
- Свёклу отдельно заправьте ложкой масла — не окрасит остальное.
- Соедините всё с капустой, огурцами и горошком.
- Заправьте нерафинированным маслом, поперчите.
- Полчаса настояться — и на стол.
Частые вопросы
Зачем маслить свёклу отдельно?
Плёнка масла запирает сок — винегрет остаётся разноцветным.
Что даёт душистое масло?
Половину вкуса. Рафинированное — пустой винегрет.
Сырники — идеальный завтрак
Оливье — тот самый салат
Пельмени домашние