€
0
0
Мичи — румынские колбаски на гриле
Сармале — голубцы в квашеной капусте
Мамалыга с брынзой и сметаной
Плацинды с брынзой и зеленью
Зама — молдавский куриный суп
Борщ украинский классический
Вареники с картошкой и жареным луком
Деруны — картофельные драники
Сырники — идеальный завтрак
Оливье — тот самый салат
Папанаши — пончики, за которыми едутКозонак — хлеб больших праздниковZacuscă — осень в банке, домашний рецептЧорба де буртэ — суп, который или любят, или очень любятSalată de vinete — дымный баклажанный салатFasole bătută — фасолевый паштет с золотым лукомТокитура — жаркое, ради которого зовут гостейКифтеле — котлетки, которые исчезают с тарелкиВертута с тыквой — осень МолдовыПлацинда с капустой
Голубцы украинские в томатной заливкеВареники с вишнейСало с чесноком — закуска №1Узвар — напиток Святого вечераБлины — тонкие, кружевные
Пельмени домашние
Селёдка под шубойВинегрет классический
Бутерброды с красной икрой
Окрошка на квасеКулич пасхальныйСармале — голубцы в квашеной капусте
Румынская кухня
Сармале — главное праздничное блюдо Румынии и Молдовы: маленькие голубцы в листьях квашеной капусты, томлёные часами на малом огне. Секрет — именно квашеный лист: его кислинка пропитывает начинку так, как свежей капусте не снилось. Целую квашеную капусту для сармале в Падуе найти почти невозможно — у нас в VALMART она есть всегда.
Приготовление
6 шагов · 3 ч- 1Разберите квашеную капусту на листья, срежьте грубые жилки.
- 2Обжарьте лук, смешайте с фаршем, рисом, перцем и щепоткой чабреца.
- 3Заверните начинку в листья маленькими плотными рулетиками.
- 4Уложите сармале слоями в кастрюлю, переслаивая рубленой капустой.
- 5Залейте водой с томатом, прижмите тарелкой и томите 2,5–3 часа на самом малом огне.
- 6Подавайте со сметаной и мамалыгой. На следующий день — ещё вкуснее.
Частые вопросы
Можно ли сделать сармале в свежей капусте?
Можно, но вкус будет другим: кислинка квашеного листа — половина блюда. Компромисс — виноградные листья.
Почему сармале томят так долго?
Лист становится шёлковым, а начинка пропитывается соком капусты. Быстрых сармале не бывает.
Где купить ингредиенты для этих рецептов?
Все продукты из рецептов — в магазине VALMART: ➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova. Открыто вт–вс 9:30–20:00, понедельник — выходной. Телефон: +39 049 776113.
Есть ли доставка?
Да, доставляем по всей Италии — €10, по Падуе быстрее. Самовывоз из магазина — бесплатно и без очереди.
Как доехать до магазина?
➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova — 10 минут от вокзала Падуи, парковка у входа. Маршрут: страница «Контакты» или Google Maps по запросу VALMART Padova.
Ингредиенты
наши — с ценой · клик открывает товар- Капуста квашеная целая1 шт · у вас или на рынкедома
Рис круглый150 г · Рис "Scotti" · 1 кг€3,90- Фарш свиной или свино-говяжий700 г · отдел «Замороженное мясо» · 13 видов — выберите на свой вкусвыбрать →
- Лук2 шт · отдел «Овощи» · 83 вида — выберите на свой вкусвыбрать →
Сметана к подачеСметана Родная деревня · 250 г€2,50
Мамалыга на гарнир — по желаниюКукурузная крупа "Boromir" · 1 кг€1,90
Лавровый лист2 листа · Лавровые листья "Alex" · 4 г€0,75
Перец чёрныйпо вкусу · Перец чёрный "Avokado" · 20 г€0,90
кладём только то, что реально есть у нас
Все традиционные рецепты румынской, молдавской, украинской и русской кухонь — с фото, шагами и ингредиентами, которые можно сразу положить в корзину.
Все рецепты →
