€
0
0Fasole bătută — фасолевый паштет с золотым луком
Румынская кухня
Fasole bătută — «битая фасоль»: шёлковый фасолевый крем под шапкой карамельного лука. Главное постное блюдо Румынии, а вкусно круглый год.
Ингредиенты
- Фасоль белая сухая — 400 г
- Лук — 4 шт
- Чеснок — 3 зубца
- Масло подсолнечное — 100 мл
- Паприка сладкая — 1 ч.л.
Приготовление
- Замочите фасоль на ночь, сварите до полной мягкости.
- Пробейте горячей с чесноком, солью и половиной масла до крема.
- Лук полукольцами карамелизуйте на остальном масле 20 минут.
- Выложите крем, сверху лук с паприкой.
- Ешьте тёплым с хлебом или мамалыгой.
Частые вопросы
Почему паштет жидкий?
Фасоль пробили с лишним отваром — добавляйте его по ложке.
Постный вариант?
Он и есть постный — потому его так любят в посты.
Мичи — румынские колбаски на гриле
Сармале — голубцы в квашеной капусте
Мамалыга с брынзой и сметаной