Сармале — голубцы в квашеной капусте

Мамалыга с брынзой и сметаной

Плацинды с брынзой и зеленью

Зама — молдавский куриный суп

Борщ украинский классический

Вареники с картошкой и жареным луком

Деруны — картофельные драники

Сырники — идеальный завтрак

Оливье — тот самый салат

Папанаши — пончики, за которыми едут

Козонак — хлеб больших праздников

Zacuscă — осень в банке, домашний рецепт

Чорба де буртэ — суп, который или любят, или очень любят

Salată de vinete — дымный баклажанный салат

Fasole bătută — фасолевый паштет с золотым луком

Токитура — жаркое, ради которого зовут гостей

Кифтеле — котлетки, которые исчезают с тарелки

Вертута с тыквой — осень Молдовы

Плацинда с капустой

Голубцы украинские в томатной заливке

Вареники с вишней

Сало с чесноком — закуска №1

Узвар — напиток Святого вечера

Блины — тонкие, кружевные

Пельмени домашние

Селёдка под шубой

Винегрет классический

Бутерброды с красной икрой

Окрошка на квасе

Кулич пасхальный

Румынская кухня Молдавская кухня Украинская кухня Русская кухня

Мамалыга с брынзой и сметаной

Румынская кухня

Мамалыга — хлеб румынской и молдавской кухни: густая кукурузная каша, которую режут ниткой и едят с брынзой, сметаной и жареным. Главное — правильная мука тонкого помола. В Падуе mălai, телемя и брынза де бурдуф всегда есть в VALMART.

Мамалыга с брынзой и сметаной — 1 — Мамалыга — хлеб румынской и молдавской кухни

Мамалыга с брынзой и сметаной — 2 — 1. Вскипятите подсоленную воду в казанке с толстым дном.

Мамалыга с брынзой и сметаной — 3 — 2. Всыпайте муку дождиком, непрерывно мешая венчиком.

Мамалыга с брынзой и сметаной — 4 — 3. Варите 25–30 минут на малом огне, мешая деревянной ложкой.

Мамалыга с брынзой и сметаной — 5 — 4. Мамалыга готова, когда отходит от стенок.

Мамалыга с брынзой и сметаной — 6 — 5. Опрокиньте на доску, дайте минуту схватиться.

Приготовление

6 шагов · 40 мин

1Вскипятите подсоленную воду в казанке с толстым дном.
2Всыпайте муку дождиком, непрерывно мешая венчиком.
3Варите 25–30 минут на малом огне, мешая деревянной ложкой.
4Мамалыга готова, когда отходит от стенок.
5Опрокиньте на доску, дайте минуту схватиться.
6Режьте ниткой, подавайте с брынзой, сметаной и — по-домашнему — с жареным яйцом.

Всё, что нужно для этих шагов, — в корзине рядом, одним нажатием.

Частые вопросы

Почему мамалыгу режут ниткой?

Нож мнёт горячую мамалыгу, нитка режет чисто — так делали в каждом селе.

Что такое bulz?

Шарик мамалыги с брынзой де бурдуф внутри, запечённый до корочки. Попробуйте — не остановитесь.

Где купить ингредиенты для этих рецептов?

Все продукты из рецептов — в магазине VALMART: ➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova. Открыто вт–вс 9:30–20:00, понедельник — выходной. Телефон: +39 049 776113.

Есть ли доставка?

Да, доставляем по всей Италии — €10, по Падуе быстрее. Самовывоз из магазина — бесплатно и без очереди.

Как доехать до магазина?

➤ Via Venezia 59/9, 35129 Padova — 10 минут от вокзала Падуи, парковка у входа. Маршрут: страница «Контакты» или Google Maps по запросу VALMART Padova.