Козонак — хлеб больших праздников

Румынская кухня

Козонак печётся на Рождество и Пасху: сдобный плетёный хлеб с ореховой начинкой. Тесто любит тепло и время. Некогда печь? Готовый козонак Boromir всегда в VALMART.

Ингредиенты

• Мука — 500 г
• Молоко тёплое — 250 мл
• Дрожжи свежие — 25 г
• Яйца, сахар, масло — 3 шт / 150 г / 100 г
• Орехи грецкие молотые — 200 г
• Какао, изюм — 2 ст.л. / горсть

Приготовление

1. Разведите дрожжи в тёплом молоке с ложкой сахара.
2. Замесите сдобное тесто, вымешивайте 15 минут; подъём 1 час в тепле.
3. Раскатайте два пласта, смажьте ореховой массой с какао.
4. Сверните рулетами, переплетите попарно, уложите в формы.
5. Второй подъём 40 минут; смажьте желтком.
6. Выпекайте 40–45 минут при 170°C. Остудить в форме.

Частые вопросы

Похожие рецепты

Мичи — румынские колбаски на грилеСармале — голубцы в квашеной капустеМамалыга с брынзой и сметанойПапанаши — пончики, за которыми едут

← Все рецепты