Селёдка под шубой
Русская кухня
«Шуба» — второй столп праздничного стола после Оливье: слои отварных овощей и солёной сельди под свекольной шапкой. Сельдь и майонез — в VALMART, Падуя.







Ингредиенты
- Сельдь солёная (филе) — 300 г
- Свёкла — 2 шт
- Картофель, морковь — 3 / 2
- Лук красный — 1 шт
- Майонез — 250 г
Приготовление
- Отварите овощи в мундире, остудите, натрите раздельно.
- Сельдь мелким кубиком, лук — тончайше, ошпарьте его.
- Слои: сельдь-лук, картофель, майонез, морковь, майонез, свёкла.
- Верх — майонез и тёртый желток.
- Ночь в холодильнике обязательна: слои должны подружиться.
Частые вопросы
Почему ночь в холоде?
Сухие слои пропитываются — без этого просто горка овощей.
Слои — в каком порядке?
Канонов много; неизменно одно: сельдь внизу, свёкла сверху.
Сырники — идеальный завтрак
Оливье — тот самый салат
Пельмени домашние