€
0
0Плацинда с капустой
Молдавская кухня
Капустная плацинда — самая будничная и самая любимая: тонкое тесто, сладковатая тушёная капуста, корочка со сковороды.
Ингредиенты
- Мука — 500 г
- Вода, соль, масло — 250 мл / 1 ч.л. / 2 ст.л.
- Капуста — 700 г
- Лук — 2 шт
- Масло сливочное и сметана — к подаче
Приготовление
- Тесто: мука, вода, соль, масло; отдых 30 минут.
- Капусту с луком тушите до мягкости и лёгкой сладости, остудите.
- Растяните лепёшки, заверните начинку конвертом.
- Жарьте на сухой сковороде по 3–4 минуты на сторону.
- Смажьте маслом, подавайте со сметаной.
Частые вопросы
Капуста горчит?
Перетушили на сильном огне — ей нужен малый огонь и терпение.
Свежая или квашеная?
Обе версии канон: квашеную промойте и отожмите.
Плацинды с брынзой и зеленью
Зама — молдавский куриный суп
Мичи — румынские колбаски на гриле