€
0
0Сало с чесноком — закуска №1
Украинская кухня
Сало — не еда, а философия: белое, с чесноком, на чёрном хлебе, под холодную рюмку. Готовое копчёное — всегда в VALMART, Падуя.
Ингредиенты
- Сало свежее со шкуркой — 1 кг
- Соль крупная — стакан
- Чеснок — 1 головка
- Перец чёрный, лавровый лист
Приготовление
- Выберите сало с прослойкой, с мягкой шкуркой.
- Нашпигуйте пластинами чеснока.
- Обваляйте щедро в соли с перцем и рубленым лавром.
- В контейнер и в холодильник на 4–5 дней.
- Счистите соль, заморозьте час — и режьте тонко.
Частые вопросы
Пересолится?
Сало не берёт лишнего — старое правило работает.
Как подавать?
Чёрный хлеб, горчица, солёный огурец. Дальше вы знаете.
Борщ украинский классический
Вареники с картошкой и жареным луком
Деруны — картофельные драники
Голубцы украинские в томатной заливке