Uzvar — compot de fructe uscate cu miere
Bucătăria ucraineană
Uzvarul se fierbe în Ajunul Crăciunului: mere și pere uscate, prune și miere — fără zahăr.
Ingrediente
- Fructe uscate (mere, pere, prune) — 400 g
- Apă — 2,5 l
- Miere — 3 linguri
- Cuișoare — opțional — 2 buc
Mod de preparare
- Spală fructele cu apă caldă.
- Acoperă cu apă rece și dă în clocot.
- Fierbe 20 de minute la foc mic.
- Răcește până la călduț și adaugă mierea — nu în clocot!
- Lasă la infuzat minim 3 ore.
Întrebări frecvente
De ce mierea nu se pune fierbinte?
Își pierde gustul și proprietățile.
Secretul uzvarului?
Perele uscate afumate — dau gustul acela adânc.
Borș ucrainean clasic (borscht)
Colțunași cu cartofi și ceapă prăjită
Deruny — clătite de cartofi
Holubți — sarmalele ucrainene