Mici la grătar — ca acasă
Bucătăria românească
Micii nu au nevoie de prezentare: sunt gustul verii românești. Grătar încins, fum, muștar și pâine proaspătă. La Padova și în tot Veneto găsești la VALMART mici proaspeți, pastă de mici pentru cei care îi formează acasă și muștarul de Tecuci care nu poate lipsi — Via Venezia 59/9, parcare la intrare.







Ingrediente
- Mici proaspeți (sau pastă de mici) — 700 g
- Muștar de Tecuci — la servire
- Pâine proaspătă — 1 baghetă
- Bere rece — opțional
Mod de preparare
- Scoate micii din frigider cu 20 de minute înainte — carnea nu trebuie să fie rece ca gheața.
- Încinge bine grătarul sau tigaia din fontă: o picătură de apă trebuie să sfârâie instant.
- Pune micii și lasă-i 4–5 minute fără să-i miști și fără să-i presezi.
- Întoarce-i o singură dată și mai lasă-i 4–5 minute, până prind crustă.
- Ia-i de pe grătar și lasă-i 2 minute să se odihnească — sucul se așază.
- Servește cu muștar, pâine proaspătă și poftă bună!
Întrebări frecvente
Pot face mici în tigaie?
Da: tigaie din fontă, fără ulei, același timp — 4–5 minute pe fiecare parte.
De ce nu se presează micii pe grătar?
Pentru că pierd sucul — exact ce îi face fragezi. Răbdarea e ingredientul secret.
Sarmale în foi de varză murată
Mămăligă cu brânză și smântână