Papanași cu smântână și dulceață
Bucătăria românească
Papanașii sunt desertul care nu se refuză: gogoși de brânză, smântână rece și dulceață. Smântâna și dulceața Râureni — la VALMART, Padova.
Ingrediente
- Brânză de vaci uscată — 400 g
- Ou — 1 buc
- Făină — 150 g
- Bicarbonat, sare, zahăr — câte un praf
- Smântână — 200 g
- Dulceață de vișine — la servire
Mod de preparare
- Amestecă brânza, oul, zahărul, bicarbonatul și făina.
- Formează inele și bile mici.
- Prăjește în baie de ulei până se rumenesc.
- Scurge pe hârtie.
- Montează: gogoașă, smântână, dulceață, bila deasupra.
Întrebări frecvente
De ce se lasă papanașii?
Prea multă făină — aluatul trebuie să fie abia legat.
Fierți sau prăjiți?
Ambele școli există; cei prăjiți sunt clasicul de restaurant.
Mici la grătar — ca acasă
Sarmale în foi de varză murată
Mămăligă cu brânză și smântână