Șuba — hering în blană de sfeclă
Bucătăria rusă
«Șuba» e al doilea stâlp al mesei de sărbătoare după Olivie: straturi de legume fierte și hering sub plapuma de sfeclă.







Ingrediente
- File de hering sărat — 300 g
- Sfeclă — 2 buc
- Cartofi, morcovi — 3 / 2
- Ceapă roșie — 1 buc
- Maioneză — 250 g
Mod de preparare
- Fierbe legumele în coajă, răcește, rade-le separat.
- Heringul cubulețe, ceapa foarte fin, opărită.
- Straturi: hering-ceapă, cartofi, maioneză, morcovi, maioneză, sfeclă.
- Deasupra: maioneză și gălbenuș ras.
- O noapte la rece e obligatorie.
Întrebări frecvente
De ce o noapte la rece?
Straturile se îmbibă — altfel e doar o grămadă de legume.
Ordinea straturilor?
Multe școli; neschimbat: heringul jos, sfecla sus.
Sirniki — micul dejun perfect
Salata Olivie — cea adevărată
Pelmeni de casă