Fasole bătută cu ceapă caramelizată
Bucătăria românească
Fasolea bătută e mâncarea de post care nu simte lipsa cărnii: cremă mătăsoasă de fasole sub ceapă caramelizată cu boia.
Ingrediente
- Fasole albă uscată — 400 g
- Ceapă — 4 buc
- Usturoi — 3 căței
- Ulei — 100 ml
- Boia dulce — 1 linguriță
Mod de preparare
- Înmoaie fasolea peste noapte; fierbe-o până se face moale de tot.
- Pasează fierbinte cu usturoi, sare și jumătate din ulei.
- Caramelizează ceapa 20 de minute în restul de ulei.
- Pune crema în farfurie, deasupra ceapa cu boia.
- Mănâncă totul cald, cu pâine sau mămăligă.
Întrebări frecvente
De ce e prea moale crema?
Prea multă zeamă — adaug-o cu lingura.
E de post?
Da — de aceea e regina posturilor.
Mici la grătar — ca acasă
Sarmale în foi de varză murată
Mămăligă cu brânză și smântână