Slănină cu usturoi
Bucătăria ucraineană
Slănina e o filosofie: albă, cu usturoi, pe pâine neagră. Cea afumată, gata de tăiat — mereu la VALMART, Padova.
Ingrediente
- Slănină proaspătă cu șorici — 1 kg
- Sare grunjoasă — un pahar
- Usturoi — 1 căpățână
- Piper negru, foi de dafin
Mod de preparare
- Alege slănină cu fâșie de carne și șorici moale.
- Împăneaz-o cu lamele de usturoi.
- Tăvălește-o generos prin sare cu piper și dafin tocat.
- La rece 4–5 zile în cutie.
- Curăță sarea, ține o oră la congelator — și taie subțire.
Întrebări frecvente
Se sărează prea tare?
Slănina nu ia sare în plus — regula veche funcționează.
Cum se servește?
Pâine neagră, muștar, castravete murat.
Borș ucrainean clasic (borscht)
Colțunași cu cartofi și ceapă prăjită
Deruny — clătite de cartofi
Holubți — sarmalele ucrainene