Colțunași cu cartofi și ceapă prăjită
Bucătăria ucraineană
Colțunașii cu cartofi sunt mâncarea de dor prin excelență: aluat subțire, umplutură fierbinte, ceapă prăjită și smântână rece. Smântâna și untul — la VALMART, Padova; iar dacă nu ai timp de frământat, avem și gata făcuți.







Ingrediente
Mod de preparare
- Frământă aluatul; odihnă 30 de minute.
- Fierbe cartofii, pasează-i cu unt; jumătate din ceapă, prăjită, intră în umplutură.
- Întinde aluatul, taie cercuri, închide colțunașii.
- Fierbe-i 3–4 minute după ce se ridică la suprafață.
- Prăjește restul cepei până devine aurie.
- Toarnă ceapa cu unt peste colțunași și servește cu smântână.
Întrebări frecvente
Cum îi închid să nu se desfacă?
Margini curate, fără făină și umplutură, și ciupitura dublă.
Se pot congela?
Da, separat pe un fund, apoi la pungă. Se fierb necongelați.
Borș ucrainean clasic (borscht)
Deruny — clătite de cartofi
Holubți — sarmalele ucrainene