Tochitură cu mămăligă și ou
Bucătăria românească
Tochitura e tigaia fericirii: porc și cârnați în sos de usturoi, mămăligă aburindă, telemea rasă și un ou ochi deasupra. Totul — la VALMART, Padova.
Ingrediente
- Porc (spată) — 600 g
- Cârnați afumati — 300 g
- Usturoi, vin alb — 4 căței / 100 ml
- Mămăligă — garnitură
- Telemea — 150 g
- Ouă — 4 buc
Mod de preparare
- Rumenește porcul cuburi la foc iute.
- Adaugă cârnații rondele, 5 minute.
- Stinge cu vin, pune usturoiul, fierbe 40 de minute acoperit.
- Fă mămăliga.
- Prăjește ouăle ochi.
- Montează: mămăligă, tochitură, telemea rasă, oul deasupra.
Întrebări frecvente
Ce carne merge?
Spată sau ceafă — cu grăsime; slaba se usucă.
Fără vin?
O lingură de oțet cu apă — acreala e necesară.
Mici la grătar — ca acasă
Sarmale în foi de varză murată
Mămăligă cu brânză și smântână