Colțunași cu vișine
Bucătăria ucraineană
Colțunașii cu vișine sunt vara în aluat: fruct acrișor, zahăr, smântână rece. Iarna — vișine din dulceața Râureni, de la VALMART.
Ingrediente
- Făină — 450 g
- Chefir sau apă — 220 ml
- Vișine fără sâmburi — 500 g
- Zahăr — după gust
- Smântână — la servire
Mod de preparare
- Aluat moale pe chefir; odihnă 30 de minute.
- Presară vișinele cu zahăr; scurge sucul pentru sos.
- Închide colțunașii cu câte 3–4 vișine, ciupitură dublă.
- Fierbe 3 minute după ce se ridică.
- Toarnă sucul de vișine și servește cu smântână.
Întrebări frecvente
Aluatul se înmoaie?
Vișine mai bine scurse și lucru rapid.
Iarna?
Vișine din dulceață, scurse — aproape ca vara.
Borș ucrainean clasic (borscht)
Colțunași cu cartofi și ceapă prăjită
Deruny — clătite de cartofi
Holubți — sarmalele ucrainene