Blinî — clătite subțiri, dantelate
Bucătăria rusă
Blinele sunt clătitele răsăritului: subțiri, cu găurele, cu smântână, dulceață sau icre. Toate la VALMART, Padova.
Ingrediente
- Lapte — 1 l
- Ouă — 3 buc
- Făină — 320 g
- Zahăr, sare, ulei — 2 linguri / praf / 3 linguri
- Smântână, dulceață, icre — la servire
Mod de preparare
- Bate ouăle cu zahărul, adaugă jumătate din lapte.
- Încorporează făina, apoi restul de lapte și uleiul.
- Odihnă 20 de minute.
- Coace subțire pe tigaie încinsă, un minut pe parte.
- Unge cu unt și stivuiește sub un prosop.
Întrebări frecvente
Prima clătită iese mereu prost?
Tigaia nu era destul de încinsă — fizică, nu superstiție.
Nu ies găurelele?
Aluat prea gros: mai pune lapte.
Sirniki — micul dejun perfect
Salata Olivie — cea adevărată
Pelmeni de casă
Șuba — hering în blană de sfeclă