Chiftele pufoase cu usturoi
Bucătăria românească
Chiftelele se prăjesc cu muntele la sărbători — și dispar primele. Usturoi, verdeață și un cartof ras pentru frăgezime.
Ingrediente
- Carne tocată de porc — 600 g
- Cartof crud ras — 1 buc
- Ceapă, usturoi — 1 buc / 3 căței
- Ou, verdeață, făină — 1 / o legătură / pentru tăvălit
- Ulei de prăjit
Mod de preparare
- Rade cartoful și ceapa, stoarce-le.
- Amestecă cu carnea, oul, usturoiul și verdeața.
- Formează chiftele cât o nucă mare, dă-le prin făină.
- Prăjește în ulei bine încins, 3–4 minute pe parte.
- Scurge pe hârtie — și ascunde-le, altfel nu ajung la masă.
Întrebări frecvente
De ce cartof?
Dă frăgezime și leagă — secret vechi.
Reci sunt bune?
A doua zi, cu muștar — un gen aparte.
Mici la grătar — ca acasă
Sarmale în foi de varză murată
Mămăligă cu brânză și smântână