Zacuscă — осінь у банці
Румунська кухня
Zacuscă варять наприкінці літа всією родиною, а їдять усю зиму. Немає часу на закрутки — банка Râureni чекає у VALMART.
Інгредієнти
- Баклажани — 2 кг
- Гогошари — 1 кг
- Цибуля — 500 г
- Томатна паста — 200 г
- Олія — 200 мл
- Лавровий лист, сіль
Приготування
- Запечіть баклажани та перець, очистіть.
- Порубайте ножем — не блендером.
- Підсмажте цибулю.
- З'єднайте з томатом і олією, томіть годину.
- Розкладіть по стерильних банках.
- Переверніть, укутайте, дайте охолонути.
Часті питання
Чому не блендером?
Рубана текстура — канон.
Скільки зберігається?
Рік у темряві.
Мічі на грилі — покроковий рецепт
Сармале — голубці у квашеній капусті
Мамалига з бринзою та сметаною