Деруни картопляні
Українська кухня
Деруни — хрусткі картопляні оладки, гордість української кухні. Дрібна тертка і терпіння не перевертати зарано. Холодна сметана обов'язкова — вона у VALMART, Падуя.







Інгредієнти
- Картопля — 800 г
- Цибуля — 1 шт
- Яйце — 1 шт
- Борошно — 2 ст.л.
- Олія для смаження
- Сметана — до подачі
Приготування
- Натріть картоплю на дрібній тертці, цибулю туди ж.
- Відтисніть сік, поверніть крохмаль у масу.
- Вмішайте яйце, борошно, сіль.
- Смажте по 3–4 хвилини до скоринки.
- Перевертайте один раз.
- Подавайте гарячими зі сметаною.
Часті питання
Чому деруни темніють?
Картопля окислюється: тріть перед самим смаженням.
Як зробити хрусткими?
Відтиснути сік і не шкодувати вогню.
Борщ український класичний
Вареники з картоплею та смаженою цибулею
Голубці українські