Вертута з гарбузом
Молдавська кухня
Вертута — спіраль з витяжного тіста. Восени її крутять з гарбузом і корицею.
Інгредієнти
- Борошно — 400 г
- Вода тепла, олія — 180 мл / 3 ст.л.
- Гарбуз тертий — 600 г
- Цукор, кориця — 4 ст.л. / 1 ч.л.
- Масло вершкове — для змащування
Приготування
- Замісіть еластичне тісто; відпочинок 40 хвилин.
- Гарбуз натріть, відтисніть, змішайте з цукром.
- Розтягніть тісто до прозорості.
- Викладіть гарбуз смугою, скрутіть рулет.
- Укладіть равликом, змастіть маслом.
- Випікайте 35–40 хвилин при 180°C.
Часті питання
Тісто рветься?
Мало відпочивало.
Інші начинки?
Бринза, капуста, яблуко.
Плацинди з бринзою та зеленню
Зама — молдавський курячий суп
Мічі на грилі — покроковий рецепт