Плацинди з бринзою та зеленню
Молдавська кухня
Плацинда — молдавський коржик із начинкою, розтягнутий до прозорості. Каш, телемя і сметана для справжніх плацинд — у VALMART, Падуя.







Інгредієнти
- Борошно — 500 г
- Вода тепла — 250 мл
- Каш або телемя — 400 г
- Зелень — пучок
- Сметана — до подачі
- Масло вершкове — для змащування
Приготування
- Замісіть м'яке тісто, дайте відпочити 30 хвилин.
- Розділіть на кулі, розтягніть кожну до прозорості.
- Розімніть бринзу із зеленню.
- Складіть тісто конвертом із начинкою.
- Смажте по 3–4 хвилини на бік.
- Змастіть маслом, подавайте зі сметаною.
Часті питання
Чому тісто рветься?
Не відпочило: 30 хвилин під плівкою.
Які ще начинки?
Капуста, картопля, гарбуз, вишня.
Зама — молдавський курячий суп
Мічі на грилі — покроковий рецепт