Мічі на грилі — покроковий рецепт
Румунська кухня
Мічі — ковбаски без оболонки з яловичини та свинини з часником і чебрецем, головний смак румунського літа. У Падуї та Венето все для мічів — свіжі, фарш для домашнього ліплення та правильна гірчиця — є у VALMART на Via Venezia 59/9.







Інгредієнти
- Мічі свіжі (або фарш для мічів) — 700 г
- Гірчиця muștar de Tecuci — до подачі
- Хліб свіжий — 1 багет
- Пиво холодне — за бажанням
Приготування
- Дістаньте мічі з холодильника за 20 хвилин до смаження.
- Розжарте гриль або чавунну сковороду: крапля води має шипіти миттєво.
- Викладіть мічі, смажте 4–5 хвилин, не рухаючи і не притискаючи.
- Переверніть один раз, смажте ще 4–5 хвилин до темної скоринки.
- Зніміть і дайте відпочити 2 хвилини — сік розподілиться.
- Подавайте з гірчицею та свіжим хлібом. Смачного!
Часті питання
Чи можна смажити мічі на сковороді?
Так: чавунна сковорода без олії, той самий час — 4–5 хвилин на бік.
Чим мічі відрізняються від чевапчичів?
Це балканські родичі: у мічах часник, чебрець і сода, що дає пружність.
Сармале — голубці у квашеній капусті
Мамалига з бринзою та сметаною