Острая капоната из баклажанов “Raureni”

Острая капоната из баклажанов "Raureni" - это традиционное сицилийское блюдо, представляющее собой антипасто или гарнир, изготовленный из жареных баклажанов, помидоров, лука, сельдерея, оливкового масла и других ингредиентов. Это блюдо имеет сладко-кислый вкус благодаря добавлению уксуса и сахара. Капоната может включать также оливки, каперсы и другие специи, которые придают ему богатый и насыщенный вкус. Капоната часто подается как холодное блюдо или закуска, но может также использоваться в качестве соуса для пасты или подаваться как гарнир к мясным или рыбным блюдам.