€
0
01Ghidul VALMART · Serie: Vinuri moldovenești
Vin moldovenesc în Italia: ghidul
Vinul moldovenesc vine dintr-o țară cu vie de două mii de ani și soiuri care nu cresc altundeva: Fetească Neagră, Rară Neagră, Viorica, de la cinci crame de referință: Purcari, Castel Mimi, Château Vartely, Fautor, Crama Mircești. La VALMART (Via Venezia 59/9, Padova) sunt în stoc 126 de etichete de la 6,60 la 66,50 €, fiecare cu pașaport: soi, an, temperatură, cu ce se bea. Ridicare din magazin sau livrare în toată Italia cu 10 €.
De ce merită să bei vinul de acasă și în Italia
Pentru că e altfel decât tot ce e pe rafturile italiene. Între Prut și Nistru via crește de dinaintea romanilor: aceeași latitudine ca Burgundia, dealuri de calcar, veri lungi și uscate. În ultimii douăzeci de ani cramele au refăcut totul: vii, pivnițe, enologi școliți în Franța și Italia. Rezultatul: medalii la Londra și Bruxelles la prețuri pe care Toscana nu le mai are. Iar când pui pe masă o sticlă cu Fetească Neagră între italieni, ai ceva ce ei nu au: un soi pe care nu-l cunosc.
Cele cinci crame
Purcari (din 1827): cea mai cunoscută. Negru de Purcari, cupaj de Cabernet Sauvignon, Saperavi și Rară Neagră, este vinul care, după istoria cramei, se servea la curtea britanică. Linia Academia e vârful: Rară Neagră și Fetească Neagră în puritate.
Castel Mimi: castelul vinului al ultimului guvernator al Basarabiei, restaurat; The Governor's pentru masa mare, rozeul First Lady pentru aperitiv.
Château Vartely (Orhei): eleganță și precizie; linia Taraboste e gândită pentru carne.
Fautor (sud): cea mai modernă; Illustro și Barbaro sunt roșii adânci, Lake Breeze Riesling un alb de pește.
Crama Mircești: cramă mică de familie, Couvée Rouge pentru mâncarea de acasă.
Poveștile complete sunt în articolele noastre despre crame, legate mai jos.
Soiurile noastre
Fetească Neagră: roșul-simbol, prună, condimente, tanin moale; ține sarmalele, tochitura, friptura. Rară Neagră: mai ușor și mai condimentat, la pui, iepure, mezeluri. Fetească Albă și Fetească Regală: albe proaspete la pește și plăcinte. Viorica: aromat, aproape muscat, dar sec, pentru aperitiv.
Cu ce se bea: acasă și la masa italiană
Negru de Purcari și Fetească Neagră cu sarmale, tochitură, mici, friptură, brânzeturi maturate. Rară Neagră cu pui, iepure, mezeluri, pizza. Fetească Albă și Riesling cu pește, risotto, plăcinte cu brânză. Cuvée de Purcari brut la aperitiv și de Revelion. Ice Wine cu brânzeturi cu mucegai și cozonac. Roșul la 16–18 grade, deschis cu jumătate de oră înainte; albul la 8–10.
Pașapoartele vinurilor: fiecare sticlă explicată
Prețul corect și verificările noastre
Importator oficial și timbru fiscal: vinurile noastre vin cu acte, nu pe canale paralele; de aceea prețul e apropiat de cel din România, nu dublu. Anul potrivit tipului: roșiile de rezervă câștigă cu 3–5 ani, albele se beau tinere. Păstrarea: în magazin stau culcate, departe de vitrina însorită. Prețul: un Purcari sub 10 € nu există; dacă îl vezi, nu e el. Pașaportul: pentru fiecare sticlă scriem soi, an, temperatură și asociere, ca să nu te bazezi pe memorie.
Faptele, fără mituri
La 100 ml de vin roșu sec
| Alcool | 12,5–14,5% vol |
| Energie | circa 85 kcal |
| Zahăr rezidual (sec) | sub 4 g/l |
| Porția | un pahar de 125 ml |
Sursă: USDA FoodData Central, «Alcoholic beverage, wine, table, red». Vinul e pentru majori; nu atribuim vinului efecte asupra sănătății.
Bea responsabil.
Pe care s-o iei: trei alegeri
Negru de Purcari: cel mai cunoscut roșu al țării, adânc și condimentat. Sarmale, tochitură, brânzeturi maturate.
Alb de Purcari: alb de rezervă, sec și plin. Pește, risotto, plăcinte cu brânză.
Academia Fetească Neagră: vârful Purcari, soi autohton în puritate. Sticla care spune Moldova dintr-o înghițitură.
Toate vinurile moldovenești la noi
Întrebări și răspunsuri
Cât costă vinul moldovenesc la VALMART?
De la 6,60 € pentru vinurile de masă la 66,50 € pentru linia Academia Purcari. Raftul cel mai cerut e 15–37 €: Negru de Purcari, Governor's de la Castel Mimi, Taraboste de la Vartely.
Ajung sticlele întregi?
Da: ambalaj anti-șoc pentru sticle, curier BRT, 10 € per comandă în toată Italia. În Veneto într-o zi lucrătoare. Ridicare gratuită din magazin la Padova.
De ce e Purcari aici cam cât în România?
Pentru că îl aducem de la importatorul oficial, în cantitate, fără intermediari; și pentru că nu punem adaos «de nostalgie». Prețul e pe fiecare fișă de mai jos.
Citește mai departe pe temă
- Château Purcari: vinul care se servea regilor
- Castel Mimi: castelul guvernatorului
- Château Vartely
- Fautor
- Crama Mircești
- Vinuri moldovenești la Padova: vitrina
