De ce sunt crupele și terciurile mai gustoase la voi?

Pare că hrișcăi nu i se întâmplă nimic — doar e uscată. În realitate crupele respiră: într-o încăpere caldă și neaerisită, grăsimile din bob se oxidează și apare acel miros de vechi care nu se scoate cu niciun fiert. Terciul dintr-o astfel de crupă e amar și miroase a depozit.

Noi păstrăm băcănia la răcoare și cu ventilație, iar principalul — nu se învechește la noi: fluxul de clienți e așa de mare, încât sacii n-apucă să stea. Marfă proaspătă — în fiecare săptămână.

Verifică singur: fierbe hrișca noastră și „aceeași” dintr-un loc oarecare. Diferența o simți de la prima lingură.