Как вы храните продукты?

Молочное, мясное и заморозка живут в профессиональных холодильных камерах с контролем температуры. Продукт не стоит «минутку» на тёплом складе при разгрузке — приёмка холодного товара идёт сразу в холод.

Это дорогое удовольствие, и маленькие лавки часто на нём экономят. Мы — нет: половина вкуса сметаны или селёдки — это то, как её хранили. Вы чувствуете разницу на вкус, даже если не знаете почему.