Caponata piccante di melanzane “Raureni”

La caponata piccante di melanzane "Raureni" è un piatto tradizionale siciliano che è un antipasto o contorno a base di melanzane fritte, pomodori, cipolle, sedano, olio d'oliva e altri ingredienti. Questo piatto ha un sapore agrodolce grazie all'aggiunta di aceto e zucchero. La caponata può comprendere anche olive, capperi e altre spezie, che le conferiscono un sapore ricco e intenso. La caponata viene spesso servita come piatto freddo o antipasto, ma può essere utilizzata anche come sugo per la pasta o servita come contorno per piatti di carne o pesce.